buon Carnevale a tutti ...una ricettina adatta?

[Rosalba]

Le frappe sono il dolce più caratteristico del Carnevale.

Avrete sicuramente assaggiato quelle di pasticceria ma provate a farle voi in casa e sentirete la differenza nel gusto delicato della pasta e il leggero aroma del limone. Accanto alle frappe ovviamente vanno preparate le castagnole altrimenti che Carnevale è?

200 g farina

1 cucchiaio di zucchero

40 g burro o strutto

2 uova

1 cucchiaio di zucchero

1 limone

sale

1 limone

zucchero a velo

olio di arachide

Preparazione:

Impastare rapidamente su di una spianatoia la farina, le uova,  il burro, lo zucchero, una presa di sale e la scorza grattugiata del limone.

Impastare fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appicicoso e dategli la forma di una palla.

Lasciar riposare la pasta per 30 minuti coperta da pellicola in un luogo fresco.

Riprendere l’impasto e tirarlo col mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile di circa 3/4mm. Tagliarla a striscioline di circa 4/5 cm di larghezza con l’aiuto di una rotella dentellata.

Prima di cuocerle, cercate di arrotolarle a treccia o su se stesse per evitare che in cottura si gonfino troppo. Portare a temperatura abbondante olio di arachide in un tegame e friggere le frappe per alcuni minuti fino a quando diventeranno belle dorate.

Scolatele su carta assorbente e spolveratele con zucchero a velo.

Chi preferisce evitare la frittura può cuocere le frappe al forno adagiandole su una teglia ricoperta di carta da forno precedentemente bagnata e strizzata. Cuocere a 200°C  per circa 10 minuti o comunque fino a che la superficie risulti colorita.

E voilà !! …...buon appetito e buon giovedi grasso

ros

[lory]

bella idea   quelle di non friggerle....le faro tutte e due .. ty ross!!!

buon carnevale a tutti

[eleonora]

grazie rosalba, la ricetta la conoscevo, ma nella mia infanzia-giovinezza le chiamavo bugie, frappe è una parola tipicamente romanesca, grazie anche dell'iniziativa dei duplicati fra amici, mi piace molto, ho messo il mio nome, chissà se è arrivato nel posto giusto?? sai quanto pasticciona io sia.....ciaooo

[vittorina bulgarelli]

fantastico!!!!!!!

[Sir Bis]

Ottime, ma affrettatevi: c'è tempo fino a martedì prossimo; poi ... memento homo quia pulvis es et in pulverem reverteris

Hissssssssssssssss

[Silvano Cima]

Cara Ros, sei la tipica donna italiana  da sposare...!! ahahahah...Sai fare tutto....Complimenti!! Ciaooo ...Ciapa