CALENDARIO DELL'AVVENTO - 6 DICEMBRE

[Rosalba]

6 dicembre Calendario dell'Avvento

Chi non ama i biscotti durante le feste?

Allacciate il grembiule …....

Questa ricetta dei biscotti a cornetto con burro e mandorle farà innamorare anche l'assaggiatore più severo!!

Va bene, i biscotti sono sempre buoni , ma durante le feste in ogni casa ci sono quei classici che in pratica hanno dentro l'aria delle feste , un morso e c'è una storia ricordi e sensazioni che si sprigiona!

Questi biscottini a forma di cornetto fatti con mandorle e burro sono da capogiro e una volta assaggiati non si fanno più dimenticare .

Li potete conservare in una latta al fresco e durano 3 settimane!

Ingredienti

250 gr di farina

70 gr di zucchero

200 gr di burro

100 gr di mandorle

Come li prepariamo?

Fate ammorbidire il burro e preparate pesati tutti gli altri ingredienti.

Tritate le mandolle molto finemente con un frullatore a lame e ottenete una grana molto fine ( altrimenti sarà impossibile formare i biscotti).

Appena il burro è bello morbido versate tutti gli ingredienti in una ciotola e con le mani impastate , sono sufficienti pochi minuti e si otterrà una bella palla di impasto compatta.

Una volta che l'impasto ha riposato , tagliate un pezzo d'impasto e cominciate a formare dei rotolini , come quando facciamo gli gnocchi .

Lo spessore del rotolino di impasto è circa quella di un mignolo.

Una volta ottenuto lo spessore desiderato tagliate il rotolino in pezzetti da circa 8cm e piegateli a ferro di cavallo schiacciando appena un po' le due estremità.

Man mano che li realizzate posateli su di una teglia foderata con un foglio di carta da forno.

Infornare a 160° per circa 10 minuti .

Se volete essere certi che siano pronti controllate alzandone uno con la lama di un coltello , sotto devono essere ben dorati.

L'ultimo passaggio è quello nella miscela dei due zuccheri ( quello solido e quello a velo) e deve essere fatto finchè i biscotti sono ancora caldi.

Mescolate 2 cucchiai di zucchero e 2 di zucchero a velo e passate avanti e dietro i biscotti facendo attenzione perchè sono fragili .

Provateli!!! poi mi direte.

Buon martedi 6 dicembre e una abbraccio

Ros