14 DICEMBRE - CIOCCOLATA dal colore d'oro alla curcuma
 
Vogliamo regalare agli amici un delizioso barattolo con cioccolata d'oro?
Cosa succede se personalizziamo anche la cioccolata?
 
Tutte le spezie sono consigliate, ma la curcuma ha tantissime buone proprietà per la salute e conferisce alla cioccolata un colore molto festivo!
La curcuma, per essere meglio assimilata dal nostro organismo, ha bisogno di essere veicolata con del pepe nero e un grasso “buono”, come l’olio di oliva ad esempio. Ne bastano poche gocce.
In realtà la cioccolata fondente contiene già del burro di cacao che quindi aiuta ad assimilare la curcuma.
La preparazione è velocissima: non dimenticate di allegare un bigliettino di istruzioni con la quantità di preparato da usare per ogni tazza di latte.
Questo preparato è perfetto per essere utilizzato anche con del latte vegetale: io vi consiglio quello di nocciola o quello di mandorla, senza zuccheri aggiunti.
 
Preparato per cioccolata alla curcuma
 
cioccolata fondente di ottima qualità al 65-70% di cacao, 50 g
zucchero di canna scuro, 50 g
fecola di patate, 20 g
cacao amaro, 20 g
curcuma, 20 g
pepe nero, una spolverata in superficie
 
Tritate la cioccolata fondente molto finemente, dopo averla tenuta in frigo per qualche ora.
Poi disponete gli strati nel barattolo facendo attenzione che non si mischino e osservando una bella alternanza di colori.
 
Per una tazza di cioccolata servono 130 ml di latte e 2 cucchiai colmi di preparato.
Mischiate a freddo e poi portate quasi a ebollizione, mescolando costantemente, finché non si raddensa.
 
Buona cioccolata calda , buon venerdi ed un abbraccio a tutti
ros

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