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5 dicembre castagne rum e miele

5 dicembre : un regalino dolce da mangiare e regalare

Castagne rum e miele,
un modo facilissimo per conservare le castagne tutto l’anno soprattutto se amate le castagne.

Io le ho regalate ( e le regalerò) per Natale ai miei amici e parenti e vi assicuro che sono state davvero apprezzate anche se ho dovuto nascondere i barattolini perchè altrimenti qui a casa le avrebbero finite tutte ancora prima di arrivare al ponte dei santi…altro che Natale.
E adesso correte a comprare le castagne perchè dobbiamo iniziare a preparare insieme castagne rum e miele, sono buonissime!
Beh, allacciate il grembiule…!

Ingredienti
500 g Castagne
100 ml Rum
100 ml Miele
150 g Zucchero
150 ml Acqua

Preparazione
1. Lavate bene le castagne e asciugatele.
Fate un’incisione sulla parte piatta delle castagne e mettetele in acqua bollente a cuocere per circa 10 minuti.
Scolatele e sbucciate tutte le castagne.
Togliete anche la pellicina interna.

2. Mettete in un pentolino lo zucchero e l’acqua e fate cuocere lentamente fino a quando inizierà a fare la schiuma.
Fate cuocere ancora un paio di minuti, unite il miele e amalgamatelo allo sciroppo di zucchero e infine spegnete il fuoco e aggiungete anche il rum.

Mettete le castagne nei vasetti e versate lo sciroppo al rum fino a coprirle interamente.
Chiudete i barattoli ermeticamente e metteteli di nuovo a cuocere in una pentola piena di acqua bollente per circa 15 minuti in questo modo con i barattoli adatti creerete anche il sottovuoto.
Fate raffreddare le castagne rum e miele a temperatura ambiente capovolti e fatele riposare per almeno 15 giorni prima di consumarle.

Buon giovedi 5 e un abbraccio a tutti

ros