martedi 7 dicembreCALENDARIO DELL'AVVENTO

[Rosalba]

martedi 7 dicembre CALENDARIO DELL'AVVENTO

 

un regalino dolce da mangiare e regalare, ho messo questa ricetta un'altra volta ma sono certa che Vi piacerà di nuovo

 

Castagne rum e miele,

un modo facilissimo per conservare le castagne tutto l’anno soprattutto se amate le castagne.

 

Io le ho regalate ( e le regalerò) per Natale ai miei amici e parenti e vi assicuro che sono state davvero apprezzate anche se ho dovuto nascondere i barattolini perchè altrimenti qui a casa le avrebbero finite tutte ancora prima di arrivare al ponte dei santi…altro che Natale.

 

E adesso correte a comprare le castagne perchè dobbiamo iniziare a preparare insieme castagne rum e miele, sono buonissime!

 

Beh, allacciate il grembiule…!

Ingredienti

500 g Castagne

100 ml Rum

100 ml Miele

150 g Zucchero

150 ml Acqua

Preparazione

1. Lavate bene le castagne e asciugatele.

Fate un’incisione sulla parte piatta delle castagne e mettetele in acqua bollente a cuocere per circa 10 minuti.

Scolatele e sbucciate tutte le castagne.

Togliete anche la pellicina interna.

2. Mettete in un pentolino lo zucchero e l’acqua e fate cuocere lentamente fino a quando inizierà a fare la schiuma.

Fate cuocere ancora un paio di minuti, unite il miele e amalgamatelo allo sciroppo di zucchero e infine spegnete il fuoco e aggiungete anche il rum.

Mettete le castagne nei vasetti e versate lo sciroppo al rum fino a coprirle interamente.

Chiudete i barattoli ermeticamente e metteteli di nuovo a cuocere in una pentola piena di acqua bollente per circa 15 minuti in questo modo con i barattoli adatti creerete anche il sottovuoto.

Fate raffreddare le castagne rum e miele a temperatura ambiente capovolti e fatele riposare per almeno 15 giorni prima di consumarle.

Buon martedi 7 dicembre e un abbraccio a tutti

ros